Notre homard vivant en provenance des Îles-de-la-Madeleine est tout simplement délectable. Pêché aux premières heures du jour par nos pêcheurs, il arrive rapidement à destination pour un summum de fraîcheur!
Exigez l’authentique Homard des Îles
Issu des fonds rocheux et des eaux froides du Saint-Laurent, le homard des Îles-de-la-Madeleine est le choix des connaisseurs. On craque pour sa généreuse chair fine. Le nôtre est si exceptionnel qu’il possède sa propre signature! Pour vous assurer que vous achetez réellement un homard de qualité supérieure, exigez l’étiquette Homard des Îles.
Prix sujets à changement sans préavis*
Homard frais
| Poids | Prix |
|---|---|
| 1,25 lb à 1.45 lb | $/lb |
| 1.5 à 1.95 lb | $/lb |
| 2 à 3.95 lb | $/lb |
| 4 lbs et + | $/lb |
Homard cuit
| Poids | Prix |
|---|---|
| 1 lb à 1.45 lb | $/lb |
| 1.5 à 1.95 lb | $/lb |
Comment cuire le homard: notre recette
- Retirer les élastiques des pinces du homard vivant.
- Dans un chaudron de taille moyenne, faire bouillir de 3 à 4 pouces d’eau et ½ tasse de sel de mer.
- Plonger le homard frais sur le dos. Ainsi, l’eau se conserve dans le homard.
- Quand l’eau recommence à bouillir, calculer le temps de cuisson selon le tableau ci-dessous.
- Sortir le homard du chaudron et le plonger dans l’eau froide salée pour arrêter la cuisson et ainsi faire décoller la chair de la carapace.
| Poids | Mâle | Femelle |
|---|---|---|
| 1 à 1 1/4 lb | 14 min | 16 min |
| 1 1/2 lb | 16 min | 18 min |
| 2 lb | 18 min | 20 min |
| 3 lb | 22 min | 25 min |
| 4 lb | 28 min | 30 min |
| 5 lb | 32 min | 38 min |
Mâle ou femelle? La différence
Mâle
Femelle
Le roi des crustacés
D’avril à juillet, la saison du homard fait le bonheur des amateurs de fruits de mer. C’est la pièce de résistance de tous les événements, petits ou grands. Le nôtre est d’abord accueilli dans nos bassins sur les quais de Havre aux Maisons. Une fois dégorgé, il entreprend par camions réfrigérés sa route jusqu’à vous!
Partout au Québec
Notre solide réseau de distribution vous permet de trouver l’authentique Homard des Îles auprès de plusieurs commerces et marchés d’alimentation de la région du Grand-Montréal. Demandez-le.
Homard, crevettes et compagnie!
Homard vivant ou cuit, chair de homard, ainsi que toute la gamme des fruits de mer se retrouvent également à notre poissonnerie située au 559, boulevard Industriel, à Saint-Eustache.