Salade de homard

Durée de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 à 15 min

Nombre de personnes : 4
recette salade de homard

Ingrédients


Salade

2 homards cuits et décortiqués
24 pois mange-tout blanchis
1 petite courgette
12 tomates cerises
1 orange en segments + zeste
4 feuilles de basilic

Vinaigrette

2 c. à table de jus d’orange frais
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de gingembre frais, râpé
Au goût Tabasco, sel,
3 c. à table d’huile d’olive vierge
8 feuilles de basilic, émincées

Préparation



Vinaigrette

Salade

Assemblage