Homard thermidor

Durée de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Nombre de personnes : 4
recette Homard thermidor

Ingrédients



2 homards cuits
375 ml fumet de poisson
125 ml crème 35 %
2 1/2 cuillères à table moutarde de Dijon
1 pincée noix de muscade
2 cuillères à table cognac ou de sherry
Au goût sel et poivre
3/4 cuillère à thé paprika
125 ml gruyère râpé

Préparation