Homard grillé et salsa à l'italienne
| Durée
de préparation : 30 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : 4 |
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Ingrédients
| 4 | homards d’environ 560 g (1 1/4 lb) |
| 60 ml | de pesto de tomates séchées |
| 45 ml | d’huile d’olive |
| 1 | poivron rouge épépiné et coupé en petits dés |
| 1 | échalote hachée finement |
| 60 ml | de basilic frais haché finement |
| Au goût | sel et poivre |
Préparation
- Préparer les homards et cuire les homards sur le gril, badigeonner la chair d’une fine couche de pesto de tomates séchées.
- Dans un poêlon, verser 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et faire sauter quelques minutes l’échalote et le poivron.
- Dans un petit bol, mélanger les légumes sautés avec le reste du pesto de tomates séchées, le reste d’huile d’olive et le basilic frais.
- Assaisonner au goût et servir sur les homards grillés. Décorer de basilic frais.